无论是普通发育的孩子还是有特殊需要的孩子，进食问题经常会让妈妈们头疼。很多家长抱怨孩子吃饭慢、有时一顿饭甚至要花掉一两个小时的时间，搞得妈妈的好脾气消耗殆尽。虽然吃饭的问题最终的表现多为用餐的时间过长，但是导致吃饭慢的原因却不尽相同，干预自然也需要对症下药，从问题出发来着手。
问题1：用餐环境过于丰富，孩子边吃边玩
有的家长为了哄孩子能够坐在餐桌上吃饭，会在桌子上摆放很多孩子喜欢的玩具，孩子边吃边玩，自然吃饭的时间就延长了。也有家长说，我家餐桌上并没有玩具，可孩子吃饭还是慢。要知道，孩子玩的东西可不仅是餐具哦，可以是餐桌上的任何东西，碗筷勺子、甚至食物都可以成为孩子的“玩具”。妈妈也可能成为孩子的“玩具”，孩子吃饭的时候过多与父母进行口语或身体上的互动，同样也拖延吃饭的时间。当孩子忙于其它的事情而没有在吃饭，家长经常会口头催促：“快吃了”，却没有跟进指令、辅助让孩子开始用餐，所以催促并没有能有效地加快孩子吃饭的进程。
方法一：做好进餐前环境布置
建议家长让孩子在进餐时间坐在餐桌旁一起吃饭，提前把桌上玩具或其他与吃饭不相关的物品移除，进餐前也需要关掉电视，减少孩子对玩具和电视的关注，集中注意力吃饭。家长跟孩子一起吃饭，要帮助营造良好的进餐氛围，“食不言，寝不语”，家长要做好孩子的榜样，不拿手机上餐桌，因为孩子在潜移默化中会模仿家长进餐。而对于刚刚开始独立进餐的孩子因为技能的不娴熟，经常会有饭菜洒落的情况，建议家长在吃饭前在孩子的餐椅下垫一张塑料毡毯、进餐前给孩子穿好罩衣，这样，当孩子有饭菜洒落的时候，暂时不用过多的纠正，等孩子进餐结束后再进行整理。随着孩子餐具使用越来越熟练，餐点、罩衣就可以撤掉了。
问题2：无法安坐，经常离开餐桌
很多家庭没有建立孩子必须在饭桌前吃饭，并且只有吃完饭才可以离开饭桌的规矩，所以常常出现孩子吃几口就离开餐桌，去玩他喜欢的东西。有一些家庭，家长会催孩子回来吃，所以孩子在来来回回里吃完整顿饭；另有一些家庭，家长会在自己吃饭的间隙时不时地追着孩子喂几口，无论是哪一种情况，吃饭的过程中加入了玩耍，自然吃饭的时间就延长了。
方法二：改变孩子就餐位置
当孩子能开始独立坐在椅子上时，我们建议在吃饭时坐在宝宝椅上。家长从小就帮助孩子建立这个良好的习惯：吃饭的时候坐在餐椅上吃，吃完才能离开。如果之前没有帮助孩子建立这个习惯，一直以来都是孩子四处跑、家长追着喂，建议家长在进餐时，让孩子坐在靠内侧一些、不容易跑掉的位置：比如带桌板的儿童椅、或两边靠墙的位置（前面是桌子，另一边是家长）。家长坐在靠外侧位置，当孩子有想要离座的反应（比如屁股的一半离开了椅子）时，立马用语言或手势提醒孩子吃完才可以离开餐桌玩玩具。不要等孩子离开了座位，家长想起来要喂孩子的时候才去抓孩子。
问题3：孩子挑食
当孩子挑食，拒绝吃很多东西时，在与家长展开的吃与不吃的拉锯战中，吃饭的时间自然比较长，但家长更多焦虑的是孩子营养摄入的不平衡，以及吃饭时孩子会出现的抗拒性问题行为。
方法三：投其所好
要让孩子对吃饭有兴趣，当然应该要准备孩子喜欢的食物，从而增加孩子进食的动机。有的孩子有些挑食，愿意吃的食物品种很少，以致于家长们觉得这孩子吃来吃去就几个品种，不免出现不满和担心。我们当然可以通过干预来增加孩子愿意进食的品种，但在此之前，我们始终都会建议家长先观察一下孩子喜欢吃的东西里覆盖了多少食物种类：蛋白质（各种肉类、豆类）、蔬菜、奶制品、谷物类和水果。如果孩子喜欢的食物中已经基本覆盖了必需的几大营养成分，那么至少短时间内家长就不必过分担心。最重要的是，你的焦虑减少了，对于孩子吃饭问题上的挑剔很自然地就减少了。否则在无意中，家长可能一到吃饭时间就会唠叨孩子，这反而会给孩子增加压力。因为吃饭和妈妈的抱怨责骂配对在一起，那么吃饭自然也就成为了一件嫌恶的事情，吃饭的动机与兴趣自然都会减少。我们建议：在孩子喜欢的食物中，选择一份主食、一份蔬菜、一份富含蛋白质的肉或蛋类，在此之外，你当然可以再配搭一些孩子不怎么喜欢但不会坚决拒绝的食物，注意提供的量要合理（即孩子肯定能吃完），这样这顿正餐应该说营养有所保证，并且孩子的兴趣也会因为有他喜欢吃的东西而提高，至于被打包携带进去的一些食物，只要量的配比合适，孩子也会自然接受的。
家长还可以让孩子自己去挑选餐具，增加孩子对吃饭活动的兴趣；家长也可以给食物弄造型，看着好看好玩的食物有可能让孩子觉得吃饭是一个有趣的活动，从而增加参与的动机。我们碰到过小朋友不喜欢吃黄瓜和胡萝卜，但当家长把黄瓜和胡萝卜摆成了小火车，孩子在玩乐之中不知不觉中就把它们吃完了。天天琢磨摆造型当然是绝大部分家庭做不到的事，家长也可以把这个当成强化物来用，在孩子能好好吃饭的情况下，时不时地做一次作为孩子好好吃饭的行为的奖励。
问题4：家长担心孩子吃不饱而盛的太多，给的不喜欢的食物太多，孩子不愿吃
很多孩子上了幼儿园后，家长担心孩子在学校没吃饱，或摄入的营养不够。于是，在家吃饭的时候就会做的很丰盛，盛很多的饭菜给孩子，为孩子全面补充营养，让他们一定要吃完。但当孩子看到那么多饭和太多不喜欢的食物后，他们就产生了抗拒，不想吃饭了。
方法四：降低任务难度，给可预期的奖励
吃饭也有难度？难度不仅来自于“会不会”，也来自于“愿意不愿意”。做任何一件不愿意做的事，这些事自然就有了难度：这里的难度其实更多着重于“抗拒度”。当不饿的时间，要吃完规定量的正餐，是一件有难度的事；而对于挑食的孩子（有些孩子挑食是因为对于食物的质感或味道的敏感），要吃掉让自己觉得不舒服的食物，更是一件有难度的事情。所以对于一些孩子来说，吃饭就是一件很艰巨的任务，并不是一种享受。建议家长适当帮助孩子减低任务难度，比如准备的食物的量比平时孩子可以吃掉的量略少一些，至少不会在量上让孩子看了就产生饱胀感，以减少孩子对吃饭的抗拒。如果孩子能吃完家长准备好的饭，并且还想吃，孩子可以吃任何他喜欢的食物，或者甜品和零食。这样，不仅保证了孩子能“吃饱”，同时，后面允许孩子随便吃的他喜欢的食物或零食也会成为孩子好好吃饭的强化物，因为想到后面可以敞开吃自己喜欢的东西，孩子有可能更快更好地完成家长布置的吃饭任务。
当孩子吃饭表现好的时候，家长一定要给予他喜欢的东西或活动，这个奖励可以就餐前许诺给孩子，为他完成吃饭任务提供动机。当他在吃饭的过程中有要离开座位或者不想吃的时候，家长可以把奖励物放在他看得到但拿不到的位置，让他能够继续吃饭。
前事干预不能真正改变孩子在吃饭中存在的问题，比如拒绝吃某些食物，但可以增加孩子吃饭的动机和配合度。介入前事策略的家长会发现，至少在吃饭的过程中，需要处理的问题会减少很多，而这会为我们后续的干预打好基础。如果孩子只是因没有养成良好的习惯而不配合吃饭，做好了以上这些策略，吃饭的问题可能就会顺利解决了。